Bekal makan mewah Tahun Baru di Jepang?

Hi BesTTTie ! Tidak terasa akan memasuki tahun 2024. Berbagai negara memiliki antusiasme tersendiri dalam menikmati momen pergantian tahun ini, tak terkecuali Jepang. Dalam merayakan tahun baru, masyarakat Jepang biasanya berkumpul bersama keluarga, dan menikmati hidangan khusus tahun baru , budaya yang aku info tadi adalah disebut budaya Osechi Ryori, apa sih Osechi Ryouri itu ? Osechi ryori adalah sekelompok hidangan spesial yang disiapkan untuk menyambut Tahun Baru di Jepang. Hidangan-hidangan ini disusun dengan rapi dalam kotak bertingkat yang disebut "jūbako." Setiap hidangan memiliki makna simbolis yang terkait dengan keberuntungan, kesuksesan, dan harapan untuk tahun yang baru.

Osechi ryori biasanya disiapkan sebelum Tahun Baru dan dirancang agar tahan lama, sehingga dapat dinikmati selama beberapa hari pertama di awal Tahun Baru. Osechi ryori merupakan bagian dari tradisi Tahun Baru yang diwarisi secara turun-temurun di Jepang dan sering kali menampilkan warna-warna yang cerah serta tata letak yang artistik dalam penyajiannya.

SEJARAH OSECHI RYOURI

Sejarah osechi ryori dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno di Jepang. Awalnya, makanan ini dimulai sebagai "sechi-ryori," hidangan yang disiapkan untuk merayakan perubahan musim, seperti perayaan Tahun Baru yang disebut "sechie" pada zaman Heian (abad ke-8 hingga ke-12).

Pada awalnya, sechi-ryori bukanlah makanan yang disusun dalam kotak jūbako seperti osechi yang kita kenal saat ini. Namun, praktik menyajikan hidangan-hidangan khusus untuk merayakan momen-momen penting dalam kalender Jepang sudah ada sejak zaman kuno.

Pada zaman Edo (abad ke-17 hingga pertengahan abad ke-19), praktik penyajian makanan dalam kotak bertingkat jūbako menjadi lebih umum. Selama periode ini, osechi ryori berkembang menjadi tradisi yang lebih terstruktur dan memiliki makna simbolis yang kuat untuk menyambut Tahun Baru.

Setiap hidangan dalam osechi ryori memiliki makna simbolis yang terkait dengan keberuntungan, kesuksesan, dan harapan untuk tahun yang baru. Misalnya, kuromame melambangkan kesehatan, kazunoko melambangkan kesuburan, dan sebagainya.

Saat ini, osechi ryori masih menjadi bagian penting dari perayaan Tahun Baru di Jepang. Meskipun hidangannya telah berkembang seiring waktu dan variasinya bervariasi dari daerah ke daerah, tradisi ini tetap mempertahankan nilai simbolis dan estetika dalam penyajiannya.

MAKANAN YANG ADA DI OSECHI RYOURI DAN MAKNA NYA

Kuromame: Kacang hitam yang direbus dengan gula, shoyu, dan sake. Melambangkan

kesehatan.

Kazunoko: Telur ikan, biasanya dari herring atau kod, yang melambangkan kesuburan dan

kelimpahan.

Kohaku Namasu: Potongan wortel dan lobak yang diasinkan bersama, dengan warna yang

melambangkan kegembiraan dan keceriaan.

Tazukuri: Teri yang dimasak dengan gula, melambangkan keberuntungan dan kelimpahan

rejeki.

Datemaki: Omelet manis gulung yang melambangkan kesuksesan.

Kurikinton: Campuran kacang gurih dan kastanye yang direbus dengan gula,

melambangkan keberuntungan finansial.

Ebi: Udang yang dimasak dan melambangkan kebahagiaan dan umur panjang.

Kobumaki: Rumput laut yang dibungkus di sekitar wortel atau daikon, melambangkan

keberuntungan.

Ada banyak lagi hidangan-hidangan lain yang bisa dimasukkan dalam osechi ryori, dan setiap hidangan memiliki makna simbolis yang terkait dengan harapan untuk tahun yang baru. Tradisi ini tidak hanya tentang rasa makanan tetapi juga tentang nilai-nilai simbolis dan estetika penyajiannya dalam kotak jūbako yang terstruktur.

Sudah tau kan sekarang Osechi ryouri itu apa ? menarik kan ?, sampai disini dulu ya untuk Blog mimin kali ini tentang Bekal mewah Tahun baru di Jepang, ikuti terus ya update dari mimin, sampai jumpa di blog berikutnya ! .