Kuliner Legendaris Jepang "OYAKI"
Hi BesTTTie ! apa kabar kalian semua ? semoga kalian baik-baik saja ya !
Kembali lagi sama mimin yang kali ini mau bahas tentang Dessert dari Nagano ! yuk ga pake lama lagi langsung simak aja blog mimin berikut.
Nagano, sebuah prefektur di Jepang yang terkenal dengan pegunungan indah dan budaya tradisionalnya, juga menyimpan rahasia kuliner yang unik: Oyaki. Oyaki adalah sejenis dumpling panggang atau kukus yang diisi dengan berbagai bahan, mulai dari sayuran hingga kacang manis. Camilan ini telah menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari masyarakat Nagano selama berabad-abad, menawarkan kehangatan dan rasa autentik yang mencerminkan kekayaan budaya daerah pegunungan ini.
Apa Itu Oyaki ?
Oyaki adalah makanan tradisional Jepang, khususnya dari wilayah Nagano. Oyaki adalah jenis roti yang terbuat dari adonan tepung gandum yang diisi dengan berbagai macam bahan seperti sayuran, kacang merah, jamur, atau bahkan buah-buahan. Setelah diisi, oyaki biasanya dipanggang atau dikukus hingga matang. Ciri khas oyaki adalah teksturnya yang kenyal di luar dan lembut di dalam dengan isian yang kaya rasa. Di Nagano, oyaki sering dimasak dengan cara dipanggang di atas bara api dari arang, memberikan rasa yang khas dan sedikit berasap. Ini adalah makanan yang populer sebagai camilan atau bagian dari makanan utama di wilayah tersebut.
Sejarah Oyaki
Asal Usul: Oyaki berasal dari wilayah pegunungan Nagano, di mana iklim yang keras dan tanah yang tidak terlalu subur membuat pertanian sulit. Penduduk setempat harus memanfaatkan bahan makanan yang tersedia, seperti tepung gandum dan sayuran yang mudah tumbuh di daerah tersebut.
Makanan Petani: Awalnya, oyaki adalah makanan yang dibuat oleh petani untuk memanfaatkan hasil bumi yang mereka miliki. Sayuran seperti lobak, terung, dan jamur liar sering digunakan sebagai isian.
Teknik Memasak Tradisional: Di masa lalu, oyaki dimasak dengan cara dipanggang di atas bara api dari arang atau di dalam abu panas dari tungku kayu, yang memberikan rasa unik dan sedikit berasap.
Popularitas di Zaman Edo: Selama periode Edo (1603-1868), oyaki menjadi semakin populer sebagai makanan sehari-hari di wilayah Nagano. Penduduk setempat sering membawa oyaki sebagai bekal saat bekerja di ladang atau melakukan perjalanan jauh.
Perubahan dan Modernisasi: Dengan berjalannya waktu, variasi oyaki berkembang. Bahan isian yang lebih modern, seperti kacang merah manis (anko) dan bahkan bahan-bahan seperti daging, mulai digunakan. Teknik memasak juga berkembang, termasuk mengukus oyaki untuk memberikan tekstur yang lebih lembut.
Promosi Pariwisata: Saat ini, oyaki menjadi salah satu daya tarik kuliner di Nagano. Banyak toko dan restoran yang menjual oyaki dengan berbagai isian kreatif, dan makanan ini sering dipromosikan kepada wisatawan sebagai bagian dari warisan kuliner lokal.
Toko Oyaki Terkenal di Nagano
Ogawa no Sho
Toko ini terkenal dengan oyaki tradisionalnya yang dipanggang di atas bara api, memberikan rasa yang khas. Ogawa no Sho juga menawarkan berbagai isian, mulai dari sayuran hingga pasta kacang merah manis.
Enza Café
Terletak di Hakuba, Nagano, Enza Café adalah tempat populer untuk mencicipi oyaki yang diisi dengan bahan-bahan lokal. Mereka juga menawarkan oyaki dengan isian modern seperti daging dan keju.
Misuzuame Hompo
Terletak di kota Nagano, toko ini dikenal dengan berbagai jenis makanan tradisional, termasuk oyaki. Mereka memiliki pilihan isian klasik seperti lobak dan terung.
Nakamachi Komise Dori
Toko ini terletak di Matsumoto dan dikenal dengan oyaki yang diisi dengan sayuran lokal. Tempat ini juga memiliki suasana yang otentik dengan bangunan bergaya tradisional Jepang.
Bunzou
Terletak di kota Obuse, toko ini terkenal dengan oyaki yang diisi dengan berbagai macam bahan, termasuk pilihan musiman yang unik. Obuse sendiri adalah kota yang dikenal dengan makanan manis dan kue-kue tradisional.
Nagano Oyaki Center
Terletak dekat dengan stasiun Nagano, tempat ini adalah pusat untuk mencoba berbagai macam oyaki. Mereka menawarkan berbagai isian dan metode memasak, termasuk yang dipanggang dan yang dikukus.
Gimana nih BesTTTie ? penasaran buat cobain kan ? bagi kalian yang saat ini atau yang bakal ke Nagano jangan lupa untuk mengunjungi tempat rekomendasi dari mimin ini ya
untuk video lengkapnya kalian bisa nonton di SINI. Jangan lupa untuk tetap ikuti untuk update mimin selanjutnya, bye~bye !
Comments